3ª EDIÇÃO DO CURSO
AÇOUGUEIRO
NA PRÁTICA
ROGERIO CARNE REI
PROPÓSITO
O curso nasce da prática diária no açougue e foi criado para aperfeiçoar profissionais da carne, com foco em cortes, apresentação, inovação e rentabilidade.
O objetivo é desenvolver uma visão estratégica, inovar e criar produtos de maior valor, capazes de alcançar novos clientes por meio da qualidade e excelência do açougueiro(a).
100% PRESENCIAL
Com aulas ministradas por Rogerio Carne Rei que carrega a experiência de mais de duas décadas no setor de açougue, enfrentando os desafios da profissão e buscando constantemente qualidade e diferenciação, princípios que o tornaram referência atualmente.
TEMAS ABORDADOS
1. Bovino
Desossa completa de dianteiro e traseiro
2. Suíno
Desossa completa do suíno
3. Ovino
Desossa completa do cordeiro
4. Ave
Desossa de Frango
5. Produtos
Criação e desenvolvimento de produtos das 4 proteínas com foco em rentabilidade, apresentação, inovação, temperados e recheados.
6. Modelo CarneRei
Apresentação do modelo Carne Rei, forma de trabalho, padrão de embalagens, equipamentos, estratégias, sistemas, parcerias e fornecedores e visita técnica a loja.
OBS: Os alunos não possuem “prática” porém acompanham todo o conteúdo de perto e recebem material de apoio em apostilas e PDF.
Programação
16, 17, 18 e 19
AGOSTO 2026
Domingo, 20h ás 22h: Recepção de boas-vindas
Segunda, 09h ás 19h: Frango e Cordeiro
Terça, 09h ás 19h: Suíno e Dianteiro Bovino
Quarta, 09h ás 19h: Traseiro Bovino e visita ao Carne Rei
Investimento
R$ 4.999,99
10% de desconto á vista, ou
10x de R$ 499,99 no cartão
O que está incluso no curso?
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Press kit exclusivo do curso
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Apostila e Material em PDF
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Acesso exclusivo ao sistema Beef Control
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Certificado oficial do Curso
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Almoço, Coffee break e Jantar inclusos
Obs: A hospedagem é por conta do participante.